認識Killy的人都知道Killy是個咖哩的狂熱份子XDXD不可否認我真的超愛咖哩料理的!常常去吃印度餐廳之外其實也常常在自己烹飪咖哩料理!
我覺得咖哩是一個令人充滿想像的食材!常常可以變化出很多創意料理!而且煮起來真的很方便大人小孩都喜歡吃!
最近逛全聯的時候看到全聯咖哩季 S&B咖哩第二件五折耶!S&B愛思必一直是我鍾愛的咖哩品牌,之前我也分享過相關文章唷!在這
他很正宗的日式咖哩口味,S&B讓我愛上咖哩的講究!所以看到特價能錯過嗎?!立刻放入購物車不用考慮惹~~~
一共包走了2種系列,我買咖哩都習慣買一款甘口一款中辛的做搭配!之前比較多是購買金牌系列的!這次趁特價想來試試它們另一個野菜系列的咖哩!
很多人不知道咖哩雖然都是咖哩但是不同的配方味道不一樣,搭配的食材也很不同!用對咖哩搭配對的食材是讓食物口感畫龍點睛更加分的關鍵!
我研究了一下金牌系列跟野菜系列的差別!發現金牌的味道屬於濃郁的!咖哩塊顏色偏黃適合跟肉類做搭配!
而野菜系列的因為這款咖哩裡面有添加蔬菜!所以咖哩塊看起來偏綠!味道也比較清雅一些!很適合跟蔬菜或海鮮類食材做搭配唷!
咖哩塊的好處就是他盒子的貼心設計!很容易掌握份量!也好收納於冰箱之中!一盒裡面有8份咖哩塊!可以依照人數或是喜愛濃郁度去調配要放多少咖哩塊!所以我大多都使用咖哩塊在做烹調!
今天要來將Killy的私房咖哩料理來跟大家一同分享做法與食譜囉!都很簡單而且材料不會很繁雜!可以輕易取得也很容易做不太會有失誤!
第一道是 咖哩蔬菜可樂餅
需要的材料有:(以下分量可做5片可樂餅)
1.S&B愛思必野菜咖哩塊*1塊
2.馬鈴薯*2顆(蒸熟壓成泥)
3.胡蘿蔔半根(切丁)
4.洋蔥半顆(切丁)
5.蛋一顆
6.麵包粉適量
7.牛奶少許(馬鈴薯泥與咖哩蔬菜結合時可添加拌勻讓可樂餅更濕潤成型)
非常簡單!家裡有小孩也可以跟小朋友一起製作增添親子樂趣!而且這個版本無添加調味料!完全就是以咖哩本身的味道跟馬鈴薯及胡蘿蔔去製成的健康口味可樂餅!
野菜咖哩味道非常好鹹度適中!是讓挑食孩子也更能接受蔬菜的入門款點心!
裹上麵包粉真的好誘人啊!
Killy是用橄欖油半煎炸的方式去烹調可樂餅!比較健康!但橄欖油比較貴哈哈!!所以無法大量下鍋炸!但小家庭的話!可以用這種方式烹調看看唷!
你看看炸出來金黃透亮的酥脆外皮是不是超讚的!
撥開之後裡面馬鈴薯泥混和著咖哩的顏色!更香也更美味了!
這一次可以多做幾個!然後看是用保鮮盒分裝起來或是用烘焙紙分隔放入分裝袋裡面放冷凍庫!想吃的時候就直接拿取下鍋炸一下就可以囉!
再來是這道 咖哩年糕烏龍麵
需要的材料有(以下材料為一人份)
1.S&B愛思必野菜咖哩塊(中辛)*1塊
2.S&B愛思必金牌咖哩塊(甘口)*1塊
3.馬鈴薯*1顆(切塊狀)
4.胡蘿蔔半根(切塊狀)
5.洋蔥半顆(切絲)
6.烏龍麵一份
7.年糕6條(喜歡吃可以多放一些)
一次混和兩種咖哩味道更升級了!咖哩料理好玩的地方就是在這!可以隨心所欲地搭配多種食材都不會有違和感!通常我做給家裡孩子吃的都是放甘口(偏甜口味的咖哩)
而我自己吃喜歡吃中辛(微辣)口味的咖哩!有一次做一到菜發現用的咖哩份量不夠!當時沒人幫我跑腿買!所以我就混搭了!結果口味意外的好吃ㄟ!!
後來我就常常這樣做搭配!大家有機會可以試試看唷!
我先把胡蘿蔔跟馬鈴薯塊都用油煎過表面!一來馬鈴薯不會在煮咖哩的時候烹調過久粉碎掉!胡蘿蔔也比較容易熟透!
麵條跟年糕我是另外加水煮熟才放入咖哩裡面拌炒!這樣才不會整鍋糊在一起唷!
沒想過吧!咖哩配年糕竟然那麼的絕配!有機會一定要試試看唷!
最後一道是 咖哩咖啡氣炸小雞腿
需要的材料有
1.S&B愛思必金牌咖哩塊(中辛)*1塊
2.黑咖啡粉3小匙
3.小雞腿7~8支
4.白胡椒鹽適量
你們一定覺得很神奇~~咖哩加咖啡是怎樣??XDXD那是因為我聽日本朋友說他們日本家庭在做咖哩料理都會放黑巧克力提味!
也可以用黑咖啡會讓咖哩味道更濃純!所以我想說我試試看用醃漬然後氣炸的方式做看看!果真很不賴!我很喜歡咖哩跟咖啡調出來的味道ㄟ!
氣炸鍋把小雞腿皮炸得酥酥的!咖哩+咖啡的醬汁顏色也滲入雞皮烤起來顏色非常漂釀~~香味可以說是非常誘人吶!
吃起來沒有咖啡味但是咖哩味道變得很不一樣!濃郁感UPUP的港覺!加上金牌系列中辛口感微微辣感吃起來真的非常過癮!
希望大家喜歡今天Killy分享的咖哩系列食譜囉!我愛講究咖哩也歡迎愛咖哩的同好們在留言處跟我分享你們的私房菜色呀!
延伸閱讀：
料理小白同胞的４種超簡易料理：https://lihi1.cc/XKl2N
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S&B Foods 愛思必全球網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
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