在fb上打卡今年過年自己做的年菜之後,造成親友很大的迴響啊XDXD,其實不是我厲害!是揚海水產神救援~他們家的海鮮一直以來都是內行人知道的cp值高!他們家嚴選新鮮的海產高檔的食材是他們開業20年一直以來的經營理念!訂過他們家的漁貨你絕對不會失望的!保證都是貨真價實,童叟無欺的!

就跟大家分享我用他們家的挪威鯖魚.智利鮭魚.印尼船上活凍小卷.特大活凍白蝦做了五道看似搞剛手路菜!其實非常簡單省時快速上桌的宴客好菜!

你相信嗎??這一箱滿滿滿的新鮮海產竟然only 1000出頭ㄟ~~~這價錢很誇張吧!

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海鮮幸福禮盒(鯖魚片*2+鴨胸*2+鮭魚厚切*1+白蝦1盒)999元+小卷*1隻 155元

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不要以為這種價錢,東西一定少少要不然size一定小小,NONONO~~~完全顛覆你的想像啊!比我手掌還大的白蝦(一盒算一算有15隻左右).跟我手臂差不多長的透抽一條,又大又厚實的鮭魚一份還有兩包鯖魚跟兩塊超大的特級櫻桃鴨胸,竟然不用出門,不用跑腥腥臭臭的漁市場~~在家手機上網按一按!整箱"尚青"海產食材直接送到家!而且價錢比自己上漁市場買都還便宜好多好多喔!

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還有很良善的真空包裝以及標示,所有海鮮的產地規格.重量都清清楚楚的標示在外包裝上!新鮮.乾淨.安全.安心的優質水產店家!

挪威鯖魚-來自北大西洋,因為冰冷氣候,鯖魚會分泌較多油脂來做為禦寒手段,因此挪威鯖魚最為豐厚&肥嫩,獲得HACCP認證。

櫻桃鴨胸-來自台灣宜蘭.花蓮以英桃種北京鴨為主.該地區得天獨厚之氣候以及秀姑巒溪清撤無汙染的水質.飼養出肉質細嫩味道鮮美的鴨肉,銷往日本.韓國及全台各地。特選胸肉是以鴨胸肉為主,切除翅膀肉的部分保留真正胸部之清肉。

特大活凍白蝦-來自泰國,優良的活凍技術保存最新鮮的海味,獲得HACCP認證。

智利鮭魚-來自智利的極品厚切鮭魚每份都在380g上下,超大厚實油脂均勻分布的高品質魚肉。

印尼船上活凍小卷(透抽)-最新鮮的透抽,每隻都獨立真空包裝,簡單方便烹調!最原味.無防腐劑.澎發劑.純原料.無添加(包含各種可實用化學藥劑).不灌水包冰.重量絕對在標示範圍內,如有不足保證退費的承諾保證!

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接著就是Killy食譜時間啦!因為食材新鮮所以前置作業都很輕鬆快速!這次過年我一共用揚海水產-海鮮幸福禮盒做了五道菜

1.辣炒透抽芥蘭 

2.蒜泥豆腐蒸大蝦 

3.椒鹽香煎鯖魚 

4.乾燒五味鮭魚 

5.橙汁脆皮鴨胸

外面訂年菜這樣的菜色也是要花不少錢ㄟ!精明如我居然可以1000多搞定!是不是很厲害啊!哈哈

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辣炒透抽芥蘭 

準備材料:

主角:透抽一條

配角:芥藍菜一把

       薑末少許

       蒜末少許

       蔥花少許

       花椒醬適量

       醬油適量

做法:(可參考文章開頭影片檔)

1.透抽先切開去除內臟.剝掉皮.在表面畫切刀痕.下鍋乾炒一下待變白.熟了後起鍋,切成適中大小放旁邊備用

2.將薑末.蒜末放油鍋爆香然後放入芥蘭菜進去拌炒等菜差不多熟了將透抽放入拌炒依序加入花椒醬.醬油導入半碗水蓋鍋蓋讓透抽入味!

3.大約3~5分鐘開蓋拌炒待收汁放入蔥末即可起鍋

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新鮮彈牙的透抽搭配脆脆的芥藍菜一點點椒香麻辣非常好吃帶勁!大塊厚實的透抽吃起來一整個超過癮的啦!

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蒜泥豆腐蒸大蝦

準備材料:

主角:大白蝦數隻

配角:雞蛋豆腐一盒

       薑末少許

       蒜末少許

       蔥花少許

       醬油適量

       味霖適量

做法:(可參考文章開頭影片檔)

1.將雞蛋豆腐切片擺盤鋪底

2.將白蝦背切開去腸泥

3.將去好腸泥的白蝦背塞入薑+蒜末擺在擺盤鋪底的豆腐上排列好,罩上保鮮膜

4.大同電鍋放一碗水於外鍋預熱,然後將整盤擺盤完成的豆腐大蝦罩上保鮮膜一同放入蒸5分鐘,起鍋放上蔥花即可上桌囉!

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每隻紅通通的鮮蝦!肉質超肥美Q彈爽脆的肉質搭配蒜泥醬汁超級迷人!簡單又容易的做法真的只要食材新鮮就萬事ok了!

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非常新鮮好剝的大蝦!底下豆腐因為蝦醬滲入的關係真的是好吃到爆炸啊!一盒滿滿15隻左右的大白蝦我盤子都快擺不下惹!硬擠的說!光是這盒蝦外面這樣的大小這樣的重量一盒少說5~600耶!!我好擔心這樣老闆到底是有在賺錢嗎???

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椒鹽香煎鯖魚

準備材料:

主角:鯖魚片一片

配角:白胡椒鹽適量

        七味粉適量

做法:(可參考影片檔)

1.鍋子放入少許油將魚皮那面煎至金黃.然後翻面將另一面魚肉部分煎熟起鍋

2.撒上白胡椒鹽&七味粉就完成囉

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脆脆焦香的魚皮加上細緻扎實的魚肉!因為已經是低鹽醃漬過的魚片無需做什麼前置作業直接煎熟就ok了!非常簡單省事又好吃的一道料理!輕鬆快速上桌!當下酒菜也非常適合呢!

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乾燒五味鮭魚

準備材料:

主角:鮭魚片一片

配角:香菜2束

       薑末適量(約一湯匙)

       蒜末(3顆蒜頭)

       醬油適量(一湯匙)

       味霖適量(一湯匙)

       白胡椒鹽適量

       辣椒適量(依個人口味添加)

       水(兩湯匙)

       冰糖(半湯匙)

做法:(可參考文章開頭影片檔)

1.將上述所有配角材料混成一碗備用

2.將鮭魚片煎至兩面金黃,皮煎脆,然後將步驟1的那碗醬料鄰在鮭魚上在鍋中繼續煨熟入味,待收汁即可起鍋!

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醬料非常簡單!0難度,鮭魚這樣搭味道100分

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厚實大塊的智利鮭魚,油花均勻分布的肉質又嫩又香!搭配畫龍點睛的特調五味醬汁,真心不騙這道菜就可以嗑掉好幾碗飯了!

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橙汁脆皮鴨胸

準備材料:

主角:櫻桃鴨胸

配角:甜橙一顆

       蜂蜜一匙

       美日C果汁(飯碗一碗8分滿)

       鹽少許

做法:(可參考文章開頭影片檔)

1.將鴨胸表皮向下入鍋煎(我是使用鑄鐵鍋)蓋上鍋蓋悶煎1分鐘將表皮逼出鴨油呈現金黃色澤翻面煎,繼續蓋上鍋蓋悶煎個3分鐘左右(因為這鴨胸很厚實)這樣外皮才會焦脆裡面的肉會呈現鮮嫩的粉紅色澤!起鍋放置讓表皮與肉的溫度均衡了再切片(這樣可以保留住鴨油及肉汁)

2.將每日C.蜂蜜加少許鹽小火煨煮(邊煮邊攪拌)待收汁濃縮成原本量的一半即完成

3.將甜橙切片準備擺盤

4.將放置一會兒的鴨胸切片與甜橙片一起擺盤後淋上香橙醬汁即完成

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煎好的脆皮鴨胸,外皮閃耀著金黃色澤,光看就令人食指大動!

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來自宜蘭的櫻桃鴨胸肥瘦適中!超香的脆鴨皮~混的鴨由跟橙汁醬汁,酸甜開胃!肉質啾喜軟嫩!每一口都口齒留香!

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脆鴨皮跟多汁啾喜呈現粉紅色澤的鮮嫩鴨肉這麼高檔的菜色竟然自己也能在家完成!只要有好食材真的起步就80分了!

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今年做了五道年菜,跟家人合體後的年菜一整個超級豐盛的,然後一下子就被吃完,大家讚不絕口還以為我訂大飯店的年菜勒!其實為家人煮上一頓好料看著全家人吃的很開心,就是我最大的幸福了!好食材&好手藝給家人做出最溫暖的料理!

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鵝子非常喜歡吃魚肉,也非常賞臉的吃了不少,看著他吃的很滿足那開心的笑顏,媽媽真的覺得好有成就感啊!

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揚海水產這個老牌水產店從1998年從前鎮漁港開始一步一腳印秉持良心(絕不販賣有害健康或是汙染的水產).信用(童叟無欺,信用至上貨真價實的經營品牌)及堅持(親力親為嚴格把關販賣的食品)的3個經營信仰經營至今已經20餘年,一直致力將最好最優質的食材以及最實在的價格提供給每位消費者!真的只要買過一次就會變成老主顧!現在網路訂購更為方便!而且滿990還免運(黑貓冷凍宅配送到家)超級方便的啦!

Killy最推它們的海鮮幸福禮盒,禮盒有9種搭配選擇全部都是999元~~不論你想吃海鮮大餐還是有櫻桃鴨胸的海陸大餐通通任君自由挑選!自由度UP 優惠度UPUP

A.經典搭 
內含( 鯖魚片 * 2 + 鴨胸 * 2 + 鮭魚厚切 * 1 + 白蝦 1 盒)
B.海陸雙全 
內含( 鯖魚片 * 5 + 鴨胸 * 4 )
C.逆勢向上 
內含( 鮭魚厚切 * 4 )
D.挪威風格
 內含( 鯖魚片 * 12 )
E.噴跑的鴨
 內含( 鴨胸 * 7 )
F.大吉大利 
內含( 鯖魚片 * 2 + 鴨胸 * 3 +白蝦 1 盒 )
G.萬事如意 
 內含( 鯖魚片 * 4 + 鮭魚厚切 * 1 +白蝦 1 盒 )
H.吉祥富貴
內含( 鴨胸 * 3 + 鮭魚厚切 * 1 +白蝦 1 盒 )
I .健康美麗 
內含( 鯖魚片 * 3 + 鮭魚厚切 * 1 )
 
還有個大彩蛋~~回購優惠碼"ThanksForYou520",買滿1000元就在折50元(期限到2020.2.29)唷!趕快去下單吧!

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