這陣子波媽在學做甜點,很喜歡做一些甜點給我們家波能吃!最近在研究卡士達醬!
之前一起學烘焙的朋友跟我說,要用新鮮的蛋才能做出美味的卡士達醬!很推薦我使用長短樹放牧蛋!
長短樹放牧蛋的雞是自由放牧及人道飼養的方式!台灣在地小農自產自銷新鮮直送,下單一次會寄三盒蛋給你,總共會有30顆蛋!
講究到連雞隻的飲食都有特別調製,在飼料中添加亞麻籽,含有豐富的Omega 3 + DHA
而飲用水中添加牛樟芝及北蟲草萃取液,吃補品長大的雞隻各個身強體壯!下的蛋也每顆都渾圓飽滿的!
一般籠飼跟放牧飼養非常天差地別啊!
籠飼大多為3~5隻雞關在狹小空間,不只阻礙雞隻的自由生長,如果有寄生蟲的話容易傳染必須使藥物去除,雞如果吃了藥物累積在體內,很可能會轉嫁到雞蛋之中,
食物鏈的演化,進而影響到我們的食安問題,而放牧雞是可以接觸大自然的,自由奔跑更有益健康發展並且快樂成長,做沙浴去除身上的寄生蟲的方式,讓我們安心吃下肚!
雞隻生活得快樂,自然產下的雞蛋就會很優質囉!
也對啊!快樂的雞才能下好蛋!就像如果老闆對我們好,我們自然更有衝勁工作呀!XDXD
跟市售一般雞蛋比起來長短樹放牧蛋蛋殼堅硬、蛋黃高挺扎實、蛋白濃稠,跟一般雞蛋真的很不一樣呢!
摸起來就能感覺長短樹放牧蛋的雞蛋蛋殼真的必較扎實一些!
蛋的大小也都很一致!一般市場買的一盒蛋常常有大有小品質差異非常大!另外長短樹放牧蛋他們家的蛋是採用人工擦拭蛋,非一般機器水洗蛋!所以更加的潔淨安全唷!而且拿起來就不會有不好的氣味了!
蛋白部分非常的濃稠!色澤也清澈晶透無雜質!
蛋黃整顆用手抓起來都不會破掉!非常堅實新鮮啊!
因為長短樹放牧蛋都是產地新鮮直送!所以是非常新鮮蛋一般室溫可7天保存,冷藏則可保存30天唷!
長短樹放牧蛋還有貼心的小叮嚀紙條,剛收到蛋隔個3-5天再來做水煮蛋.溏心蛋.茶葉蛋這種要剝殼的熟蛋料理
因為新鮮的蛋裡面水分較高,煮熟蛋白不Q彈之外蛋殼也不好剝這是正常的唷!新鮮雞蛋是這樣的!
其他蒸.煎.炒.炸都OK的!
這幾天我用長短樹放牧蛋做了桂花卡士達抹醬,黃澄澄的卡士達真的超美味!
一般蛋做起來總覺得會有股蛋腥味!但是用長短樹放牧蛋做出來的醬就不會有那股味兒!
然後長短樹放牧蛋非受精卵所以純素食者也可食用唷!
小朋友也非常愛吃!用來沾麵包做泡芙都很適合
準備以下這些材料:
作法超級簡單!我用影片呈現!大家有空不妨是看看!用放牧蛋做起來味道真的有差!
平常在家用長短樹放牧蛋除了做一般簡單的蛋料理很好吃!也非常適合做甜點跟孩子的小點心唷!
瞧我兒子吃我做的雞蛋糕多開心!美味點心自己做,材料高檔,衛生安心!
尤其食安風暴之後!我特別害怕孩子吃到有打激素的肉與蛋類!所以家裡的飲食,我也開始選用人道飼養的放牧蛋跟履歷肉品!
把關孩子吃進去的食物是父母的責任啊!選擇營養滿分的放牧好蛋當然是長短樹放牧蛋囉!
品牌資訊:
哪裡買:
網路購買:
長短樹放牧蛋賣場
實體賣場:台南-欣和德藥局+龍金藥局(北安店)
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